Pesquisa revela propriedades anti-tumorais do abacaxi

Cientistas do Queensland Institute of Medical Research (QIMR) descobrem, em estudos laboratoriais, duas moléculas com atividade anti-tumoral existentes no abacaxi . Trata-se de duas moléculas de bromelina. Uma das moléculas, a CCS, bloqueia uma proteína conhecida como Ras, a qual é um oncogene, ou seja, participa da síntese de células tumorais de diversos tumores como os de pulmão, cólon, pâncreas e as leucemias. 

A outra molécula, chamada CCZ, estimula o sistema imune do organismo a destruir células tumorais. Estas moléculas podem permitir a produção de novos medicamentos contra o câncer.

Tracey Mynott (pesquisadora do QIMR) e colaboradores descobriram essas moléculas enquanto investigavam as propriedades da bromelina, enzima presente no abacaxi que tem a capacidade de dissolver proteínas. Com isto, é capaz de amacear carnes vermelhas e aves, clarear cervejas e tingir tecidos de couro. Eles descobriram que a bromelina também possui propriedades farmacológicas. Pode ativar células imunes específicas e, simultaneamente, bloquear a função imune de outras células.

A pesquisadora acredita que diferentes componentes desta mistura podem ser responsáveis pelos efeitos biológicos da bromelina. "Procurando por estes componentes nós descobrimos as proteínas CCS e CCZ, que podem bloquear o crescimento de uma variedade de células tumorais incluindo células da mama, pulmão, cólon, ovário e pele", diz Tracey Wynott.

De acordo com o National Cancer Institute, o câncer ultrapassou as doenças cardíacas como causa de morte nos Estados Unidos. A incidência cresce com a idade, com aproximadamente 80% dos cânceres ocorrendo em pessoas com mais de 55 anos. A principal limitação das terapias contra câncer é que não são específicas e podem atingir tanto células tumorais quanto células sadias.Tratamentos futuros devem ser mais específicos e seletivos para células tumorais.

Uma característica interessante da CCS e da CCZ é que elas são proteases. As proteases quebram proteínas, são enzimas degradativas, como no processo de digestão. Outras pesquisas sobre proteases focaram no seu potencial de causar danos. CCS e CCZ são os primeiros exemplos de proteases que mostraram sinais de transdução celular e têm atividades imunomoduladoras específicas.

Estas proteases representam uma maneira totalmente nova de tratar doenças e, possivelmente, uma nova classe de medicamentos anti-câncer. Produtos com mecanismos novos de ação são grandes descobertas no tratamento e na prevenção de doenças.

QIMR está aguardando incentivos financeiros do National Health and Medical Research Council para estudos adicionais sobre a CCS e a CCZ e o desenvolvimento de novos medicamentos. A intenção é dar continuidade a um projeto de pesquisas de dois anos. Se todos os objetivos da pesquisa forem demonstrados, CCS e CCZ vão atrair investimentos futuros da indústria farmacêutica e rapidamente participar de clinical trials em humanos.

Fonte: Queensland Institute of Medical Research

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5 Efeitos da Pimenta contra a Gordura Corporal

Assim como o consumo excessivo de sal pode atrapalhar a perda de peso, sua companheira inseparável, a pimenta, pode favorecê-lo.

Novos estudos científicos na Coréia do Sul, recentemente publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, adiciona novas propriedades antigordura da pimenta, especialmente a preta, além das demais conhecidas até agora. As pimentas fornecem 5 efeitos contra a gordura corporal.

Na verdade, o centro Sul-coreano de pesquisa, estuda a pimenta incentivados a combater a obesidade, até que haja outra forma de gerir os princípios ativos responsáveis ​por propriedades antigorduras. Os benefícios da pimenta nos seus diferentes tipos, têm sido avaliados quanto aos seus efeitos contra a gordura corporal. Assim, esses estudos só fornecem mais evidências para a sua utilização em dietas para perder peso.

Estes são os 5 efeitos da pimenta pode ajudar você a perder peso:

1-Estudos recentes revelaram que a piperina, um ingrediente ativo da pimenta, inibi a formação de novas células de gordura.
2-Por outro lado, são já conhecidos propriedades da pimenta para estimular a secreção de suco gástrico, o que acelera os processos digestivos.
3-Além disso, a pimenta tem propriedades carminativas, impedindo a formação de gás intestinal, o que poderia prejudicar as funções de limpeza.
4-Em contraste com sal, a pimenta efetivamente combate a retenção de diurético, líquido e toxinas no organismo, ajudando a sua disposição.
5-Finalmente, graças a seus efeitos termogênicos, a pimenta estimula o metabolismo, aumentando o gasto de energia e queima de gordura.

fonte:http://www.saudedicas.com.br/dicas/5-efeitos-da-pimenta-contra-a-gordura-corporal-157843

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13 motivos para consumir chia, a semente da vez

Ela está lotada de ômega-3, cálcio, fibras, ferro e diversos outros nutrientes

Novidade nas prateleiras brasileiras, a chia, uma semente encontrada no sul do México, está prometendo um caminhão de vantagens para a saúde. Riquíssima em uma série de nutrientes, o grão também pode ser um grande aliado da dieta.

Ela está disponível no mercado de três formas: óleo, farinha e grão inteiro. O óleo pode ser usado como temperos de saladas e pratos em geral, e a farinha ou o grão podem ser adicionados em iogurtes, vitaminas, tortas, bolos, saladas, sucos, entre outras receitas.

"A porção diária recomendada é de 25 gramas, o equivalente a uma colher de sobremesa", diz a nutricionista Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio Nutricional. Caso você passe um pouco dessa recomendação, não há grandes problemas, mas é importante não exagerar e manter sempre a dieta equilibrada, pois a chia é um tanto calórica - são 164 calorias por porção da semente. Confira tudo o que essa colherzinha diária pode fazer pela sua saúde!


Efeito tira-fome
A semente de chia é rica em fibras tanto solúveis quanto insolúveis. A nutricionista Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio Nutricional, conta que essas fibras ajudam a regular o trânsito intestinal, evitando ou tratando a prisão de ventre, por exemplo. Enquanto a aveia possui 9,1g de fibras a cada 100g do grão, a chia tem 13,6g de fibra. "Ela também proporciona mais saciedade, pois em contato com líquido no interior do estômago forma uma espécie de 'gel' que dilata o estômago, ajudando também no emagrecimento", explica.

Ômega-3, o amigo do coração
É, sem dúvida, o carro-chefe nutricional da chia. A porção de semente de chia tem nada menos que 400% da nossa necessidade diária de ômega-3. É claro que quando pensamos em ômega-3, logo nos lembramos de peixes, principalmente o salmão, que é muito rico desse nutriente. Porém, de acordo com as nutricionistas, 100 gramas da semente de chia têm oito vezes mais ômega-3 que um pedaço médio de salmão.

De acordo com a nutricionista Roseli Rossi, esta gordura do bem é responsável por afastar de perto as doenças cardiovasculares. Ela reduz a formação de coágulos sanguíneos e arritmias, diminui o colesterol circulante no sangue e também aumenta a sensibilidade à insulina. "Além disso, o ômega-3 ajuda na regulação da pressão dos vasos sanguíneos uma vez que aumenta a fluidez sanguínea, evitando assim, o aumento da pressão arterial", completa a nutricionista.

Além de todos esses benefícios, o ômega-3 é importante para fortalecer o sistema neurológico, além de evitar depressão e aumentar a absorção de nutrientes.

Mais cálcio que o leite
Essa é para os intolerantes à lactose e precisam de uma fonte de cálcio segura - segundo a nutricionista Vivian Goldberger, do Emagrecentro, 100 gramas da semente de chia (equivalente a sete colheres de sopa) tem seis vezes mais cálcio que meio copo de leite integral - que tem em média 246 mg do nutriente. "O cálcio presente na chia ajuda na formação da massa óssea, evitando a osteoporose", explica a nutricionista Roseli Rossi. Uma porção de semente de chia (25 gramas) tem cerca de 21% das nossas necessidade diárias de cálcio.

Mais ferro que o espinafre
Uma ótima notícia para quem torce o nariz para espinafre e outros vegetais ricos em ferro, ou mesmo sofre de anemia ferropriva - necessitando, portanto, ingerir boas fontes de ferro. De acordo com a nutricionista Vivian Goldberger, 100 gramas da semente de chia oferecem três vezes mais ferro que a mesma quantidade de espinafre, por exemplo. Para ilustrar melhor: uma porção da semente tem 67.8% das nossas necessidades diárias em ferro.

Proteínas para os músculos
Ótima para quem faz atividade física e precisa de uma boa fonte de proteínas para a reconstrução muscular, 100 gramas da semente de chia carregam 16g de proteína em sua composição. "Enquanto em 100 gramas de arroz integral cru há 8 gramas de proteína e no milho verde cozido há 3 gramas, por exemplo", conta a nutricionista Roseli Rossi. A vantagem da superdose é que a semente ajuda na manutenção de massa muscular, fornece mais energia para as células nervosas e ainda pode complementar as necessidades proteicas - uma porção da semente de chia tem 8.6% das nossas necessidades diárias nesse nutriente.

Carrega magnésio
Essencial para o pleno funcionamento do nosso cérebro e ligações cognitivas, o magnésio também está muito presente na semente de chia. "Em comparação com 100 gramas de brócolis, a semente de chia tem 15 vezes mais magnésio", conta a nutricionista Vivian Goldberger. A porção possui 27.9% das nossas necessidades diárias desse nutriente.

Vitamina A para os olhos
A porção diária da semente de chia possui cerca de 20% das nossas necessidades dessa vitamina. "Ela melhora sistema imunológico e protege a pele e os olhos contra o processo de envelhecimento", conta a nutricionista Roseli Rossi.

Potássio contra câimbras
Esse nutriente tem grande participação na ação muscular, sendo essencial para quem pratica exercícios físicos todos os dias. De acordo com as nutricionistas, 100 gramas da semente de chia têm duas vezes mais potássio que duas bananas grandes. Nesse caso você pode até consumir a dupla junto, garantindo potássio de sobra para a atividade física. Uma porção de chia tem 6.4% das nossas necessidades diárias de potássio.

Vitaminas do Complexo B
A semente de chia também possui em sua composição a niacina, a tiamina e a riboflavina, todas vitaminas do complexo B. Elas são fundamentais para o pleno funcionamento do nosso sistema nervoso, além de auxiliar no metabolismo das nossas células, fazendo com que nosso organismo todo funcione melhor. A porção da semente tem 13% das necessidades diárias de niacina, 4.6% das de riboflavina e 30% das de tiamina.

Antioxidantes contra radicais livres
A semente de chia possui ácido cafeico e ácido clorogênico, ambos antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres, combatendo o envelhecimento celular e prevenindo nosso organismo contra diversas doenças, inclusive o câncer.

Manganês extra
A porção da semente de chia tem 63.5% das necessidades diárias de manganês. "Esse nutriente participa na síntese de várias reações enzimáticas, além de estimular o crescimento dos ossos e do tecido conjuntivo", conta a nutricionista Roseli Rossi.

Cheia de zinco
Esse nutriente melhora nossa imunidade, paladar, olfato e visão. Também promove a liberação do hormônio do crescimento e ajuda na formação de colágeno. Na porção de chia você encontra 12.3% das necessidades diárias de zinco.

Rica em cobre
"Ele facilita a absorção do ferro, é catalisador na formação da hemoglobina, melhora imunidade e ajuda na formação de elastina e colágeno", conta a nutricionista Roseli Rossi. A porção da semente possui 30.5% das necessidades diárias de cobre.

Por Carolina Gonçalves - publicado em 21/10/2011

fonte:http://www.minhavida.com.br/alimentacao/

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Romã é considerada afrodisíaca em pesquisa na Escócia

Pesquisadores da Universidade de Queen Margaret, na Escócia fizeram um grupo de 58 pessoas entre homens e mulheres voluntários, para um experimento com Romã, ou melhor, suco da mesma e em duas semanas eles consumiram um copo de suco da fruta, o resultado é que os voluntários tiveram sua testosterona aumentada entre 16% e 30%. Com o aumento da testosterona no corpo, junto vem a vontade de relacionar-se sexualmente mais vezes.

Mais não é só isso que ela traz de benefícios, os pesquisadores verificaram que o suco da mesma(Romã) deixa as pessoas mais desinibidas, sem medo, timidez,tristeza, culpa, elevando assim a autoconfiança.

Portanto não custa tomar um suco diário de Romã e melhorar seu relacionamento.

imagem:ludmilasaharovsky.com

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Pitanga: Rica em minerais, antioxidantes e ainda protege o coração

Essa pequena fruta rica em minerais tem poderosos antioxidantes que protegem contra o câncer.

Brazilian cherry: esse é o nome dado a pitanga (Eugenia uniflora L.) em alguns países de fala inglesa, devido a semelhança física entre a pitanga e a cereja (cherry). Nativa do Brasil, a pitangueira é encontrada em regiões de clima tropical e subtropical, com boa ocorrência de chuvas, sendo o município de Bonito, no Estado de Pernambuco, responsável pela maior parte da produção nacional de pitanga.

A pitangueira é uma arvore muito comum no Nordeste Brasileiro, mas que pode ser encontrada desde fronteira com as Guianas até o estado de São Paulo. Porém, devido ao fato de a planta se adaptar com facilidade a condições climáticas variadas, também é encontrada em outros países e recebe muitos nomes.

Características d pitangueira
A pitangueira é uma pequena árvore que chega a medir de 2 a 6 metros de altura, em função das condições climáticas e do solo. Devido ao porte e ao fácil manejo, é uma árvore ornamental que pode ser cultivada em jardins. O tronco é freqüentemente tortuoso e muito ramificado.
As folhas da árvore são opostas, verde-escuras, pequenas, brilhantes, ovais e inteiras. Quando novas, usualmente apresentam cor vinho. As flores são brancas, suavemente perfumadas, melíferas e abundantes em pólen.
A partir do terceiro ano de vida, entre 5 a 6 semanas após o inicio da floração, podem ser encontrados os frutos, pendidos na árvore em um pedúnculo de 2 a 3 centímetros de comprimento. A maior produtividade da árvore é observada quando ela chega aos seis anos de idade e frutifica duas vezes ao ano, em geral nos períodos de março-abril e outubro-dezembro. Uma pitangueira pode produzir de 2 a 5 quilos de frutos por ano, dependendo da irrigação e d idade da árvore e da idade da árvore. Quanto mais nova, menor a quantidade de frutos. Os frutos deve ser colhidos à mão com delicadeza, em caixas apropriadas e mantidas à sombra.
Atualmente, a produção comercial anual de pitanga no Estado de Pernambuco gira em torno de 1.700 toneladas. A comercialização é feita principalmente na forma de polpa. O fruto fresco pode ser encontrado em supermercados e também às margens das rodovias, feiras livres e quitandas do Nordeste. A frutinha também tem sido amplamente exportada para a Europa.

Características da pitanga
A pitanga é uma fruta pequena, saborosa, bonita e colorida. É descrita como uma baga globosa de 1,5 a 3 centímetros de diâmetro, com casca (pele) muito fina e apresentando 7 a 10 sulcos longitudinais. Geralmente, tem só um caroço, mas às vezes são encontrados dois. A reprodução da pitangueira pode ser feita utilizando-se a semente do fruto (via sexuada) ou por meio de seus ramos (via assexuada). Do peso total do fruto, 77% são representados pela polpa e 23% pela semente.
Entre seleções de pitangueiras, há diferenças quanto a forma, tamanho, cor e sabor do fruto. A cor do fruto também varia em função do grau de maturação. No processo de amadurecimento, o fruto altera sua coloração, passando de verde para amarelo, alaranjado, vermelho, vermelho-escuro e roxo (quase preta). O nome “pitanga” foi atribuído pelos índios tupi-guaranis devido a cor vermelha, pitanga, na linguagem tupi.
A polpa é macia, suculenta, e o sabor varia entre doce e agridoce. Muitas variedades têm frutos ácidos, mas também existe seleções com frutos bem doces. Na parte sensorial ainda se destaca o intenso aroma típico.

Valor nutricional da pitanga
A pitanga apresenta grande variedade e alto teor de fotoquímicos, os quais têm propriedades antioxidantes, com destaque para carotenóides e compostos fenólicos na pitanga roxa, seguido pela vermelha.
Nutricionalmente, merece destaque na pitanga o baixo valor energético, o alto teor de fibras e a presença de minerais como o cálcio, fósforo, potássio e zinco. Adicionalmente, a pitanga apresenta tanto na pele como na polpa, grande variedades de compostos com atividades antioxidantes (antocianinas, flavonóides, carotenóides e vitamina C).
Coloração vermelha característica da fruta é decorrente da presença de alta concentração de licopeno, um antioxidante da classe dos carotenóides. Esse composto é útil no combate ao câncer. A polpa da pitanga vermelha madura produzida no Estado de Pernambuco apresenta cerca de 73 mcg/g de licopeno. Para fins de comparação, o tomate maduro produzido no Estado de São Pulo apresenta 31 mcg/g.

Revista Vida e Saúde ano 72 nº 12 pag. 11

imagem:guiamacabu.com.br

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Banana: A fruta dos atletas

Antes, durante ou depois da corrida, a banana é uma das melhores opções para quem gosta de correr. Além de rica em potássio, mineral que regula a contração muscular e previne cãibras, fornece carboidratos de absorção lenta. Por tudo isso, pode ser eleita como a fruta dos corredores, Mas por que não dizer também dos ciclistas, dos nadadores e outros atletas?

Revista Vida e Saúde ano 72 nº 12 pag. 9

imagem:ruidasilveira.blogspot.com

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Sete motivos para beber mais chá-mate

Erva controla o colesterol, faz bem para o coração e ainda ajuda a emagrecer

Os amantes de chá vão adorar esta novidade: a Ilex paraguariensis, erva comumente usada para fazer o tradicional chimarrão e o tereré, pode trazer diversos benefícios à saúde. Para quem não sabe, esse é o nome científico do mate, que apesar de amargo, pode virar uma bebida deliciosa. Antes de esquentar a água, porém, é bom saber que nem todo saquinho de chá vai ajudar a secar os quilinhos a mais.

A nutricionista Karina Barros, consultora de nutrição da Abiad, explica que os pesquisadores ainda estão tentando descobrir a melhor forma de ingestão da erva para obter mais benefícios. Enquanto a descoberta não chega, opte pelo chá-mate das folhas, já que os saquinhos geralmente trazem misturadas outras partes da planta, o que disfarça o efeito da erva. Beba cerca de um litro da infusão por dia, mas procure fracionar o consumo entre as refeições. Pronto para incorporar a bebida à sua rotina? Confira os benefícios a seguir.

Diminui o colesterol

Uma pesquisa realizada pela Universidade Federal de Santa Catarina constatou que consumir três doses diárias (aproximadamente 300 ml cada ou quase 1 litro por dia) da bebida diminui em 13% as taxas de colesterol ruim, o LDL, e aumenta a de colesterol bom, o HDL.

Segundo os especialistas, isso acontece porque o chá-mate possui algumas substâncias - alcaloides e glicídios - capazes de interagir com os ácidos biliares e reduzir a absorção de colesterol.

Protege o coração

Por ser rico em antioxidantes, o chá-mate ajuda a prevenir doenças cardíacas. O nutrólogo Roberto Navarro, membro da Associação Brasileira de Nutrologia, explica que a presença de substâncias chamadas polifenois são as maiores responsáveis por essa prevenção. "Elas evitam o acúmulo de gordura nos vasos e previnem doenças inflamatórias", afirma. Além disso, a própria redução do colesterol já ajuda a proteger o coração.

É antioxidante

A erva-mate possui ácido clorogênico, um antioxidante capaz de influenciar diversos mecanismos corporais, por meio da diminuição da oxidação celular. "Isso contribui para um equilíbrio metabólico", explica a nutricionista Karina. Uma pesquisa realizada pelo Instituto Nacional de Yerba Mate, na Argentina, mostrou que a infusão de erva mate é uma importante fonte desses antioxidantes que protegem as células contra os radicais livres (moléculas que causam envelhecimento e doenças).

Melhora a digestão

Roberto Navarro explica que o chá mate ajuda na liberação dos sucos digestivos, principalmente a bile e, por isso, pode facilitar a digestão dos alimentos. Além disso, a bebida tem ação diurética, ajudando na eliminação de toxinas que fazem mal para o organismo e dificultam o emagrecimento.

Estimula o cérebro

As xantinas, substâncias semelhantes à cafeína, presentes no chá-mate podem melhorar o desempenho cerebral. O nutrólogo Roberto explica que o cérebro envelhece por oxidação dos neurônios. Como o chá-mate é uma boa fonte de polifenois antioxidantes, de maneira indireta pode retardar esse envelhecimento. Mas é preciso moderação: em excesso, a bebida pode causar irritabilidade e insônia.

Ajuda no emagrecimento

"Além de ter efeito termogênico, que acelera o metabolismo e aumenta o gasto calórico em repouso, a erva-mate tem ação lipolítica, que facilita a queima de gordura em excesso", explica Roberto Navarro. Se você incluir a bebida em uma dieta balanceada, terá mais chances ainda de emagrecer.

Protege o fígado

A nutricionista Karina explica que o chá pode auxiliar na oxidação da gordura do fígado e, por isso, colaborar com o tratamento da esteatose hepática, que é o acúmulo de gordura no fígado.

Por Manuela Pagan - publicado em 23/04/2012

fonte:http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/15059-sete-motivos-para-beber-mais-chamate/7#conteudoTxt

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